Cvekla crvena boja
Opis
Pregled proizvoda
Održavanje stabilnosti boje i mikrobiološke sigurnosti primarni su izazovi pri nabavci cvekle crvene (betanin) na veliko. Za razliku od sintetičkih boja, prirodni betalain pigmenti su vrlo osjetljivi na termičku obradu, izlaganje svjetlosti i specifične pH vrijednosti.
Kao specijalizovani proizvođač botaničkih boja, isporučujemo standardizovanu, u vodi{0}}rastvorljivu u vodi crvenu ciklu crvenu boju ekstrahovanu iz premium Beta vulgaris L. Putem kontrolisane tehnologije hladne-ekstrakcije i sušenja raspršivanjem-, čuvamo aktivno jedinjenje betanina, istovremeno garantujući konzistentnu vrijednost boje (E1%1cm potpuno neutralan proizvodni profil), nizak nivo mikrobi i mikrobi.
Besplatna tehnička podrška za uzorke i istraživanje i razvoj
Da bismo podržali vaša ispitivanja formulacije i ubrzali razvoj proizvoda, obezbjeđujemo besplatne laboratorijske uzorke s kompletnom dokumentacijom.
Standardno pakiranje uzoraka:
50g – 100g vakuum{2}}zapečaćene vrećice od aluminijske folije (prašak ili tekući koncentrat).
Uključena dokumentacija:
Sertifikat o analizi (COA), tehnički list (TDS), sigurnosni list (SDS) i izjava{1} bez alergena.
Globalna dostava:
Slanje putem DHL-a, FedEx-a ili UPS-a u roku od 3 radna dana.
Tehničke specifikacije
|
Parametar |
Specifikacija (razred praha) |
Metoda ispitivanja / Usklađenost sa propisima |
|
Naziv proizvoda |
Prirodna cikla u prahu |
Betalaini / Betanin Colorant |
|
Botanical Source |
Crvena cvekla (Beta vulgaris L.) |
100% sljedivi, bez-GMO sirovi gomolji |
|
Izgled |
Tamnocrveni do crveno-ljubičasti fini prah |
Vizuelna provera |
|
Active Pigment |
Betanin (primarni aktivan) |
HPLC / pH-Diferencijalna metoda |
|
Vrijednost boje (E1%1cm) |
E535nm=5, 10, 20 (prilagodljive specifikacije) |
UV-Vis spektrofotometrija |
|
Rastvorljivost |
100% rastvorljivo u vodi |
Vizuelno (brza disperzija, nula sedimentacija) |
|
Sadržaj vlage |
Manje ili jednako 5,0% |
Sušenje u pećnici u vakuumu |
|
Veličina čestica |
80 - 100 Mreža (95% prolaz) |
Analiza analitičkog sita |
|
Heavy Metals |
Pb Manje ili jednako 1,0 ppm, As manje ili jednako 0,5 ppm, Cd Manje ili jednako 0,1 ppm |
ICP-MS (U skladu sa EU/FDA ograničenjima) |
|
Mikrobiološka kontrola |
Ukupan broj pločica: Manje ili jednako 1.000 CFU/g |
USP / AOAC standardne metode |
Tehnička formulacija i smjernice za stabilnost
Opseg pH stabilnosti
Za razliku od antocijana, crvena cvekla ne menja drastično svoju nijansu na osnovu pH vrednosti. Ostaje visoko stabilan u širokom rasponu:
Optimalni pH raspon (3,5 – 7,0):
Prikazuje visoko stabilnu, svijetlu plavkasto-crvenu do ružičasto-crvenu nijansu.
Ekstremno kiselo (pH < 3,0):
Struktura pigmenta počinje degradirati, a boja se polako pomiče prema žućkasto-smeđom tonu.
Alkalna (pH > 8,0):
Dolazi do brze degradacije. Ne preporučuje se za alkalne formulacije.
Pragovi termičke obrade (kritična granica)
Betanin je pigment{0}}osjetljiv na toplinu. Visoka toplotna izloženost uzrokuje nepovratno smeđe i gubitak boje.
Preporučeni procesi:
• Hladne{0}}linije za punjenje
• HTST (visoka-kratka temperatura-vremenska pasterizacija, npr. 72 stepena u trajanju od 15 sekundi)
• Zamrznuti/ohlađeni proizvodi
Ne preporučuje se:
• UHT obrada
• Produžena sterilizacija retorta
• Pečenje -na visokoj temperaturi (iznad 100 stepeni duže od 15-20 minuta)
Savjet za istraživanje i razvoj:
Ako je toplinska obrada neizbježna, dodavanje agenasa za keliranje metala (kao što su limunska kiselina ili askorbinska kiselina) vašoj formulaciji može značajno poboljšati toplinsko zadržavanje betanin pigmenta.
Upravljanje svjetlom i kisikom
Osetljivost na svetlost:
Betalaini se razgrađuju pod produženim izlaganjem UV zračenju. Preporučujemo pakovanje gotove robe u neprozirne, ćilibarne ili UV-zaštićene kontejnere kako biste produžili vijek trajanja{2}}intenziteta boje.
Uslovi skladištenja:
Sirovine u rasutom stanju moraju se čuvati u originalnoj hermetičkoj ambalaži na temperaturama ispod 20 stepeni, zaštićene od vlage i direktne sunčeve svetlosti.
Industrijske primjene
Mliječni i smrznuti deserti
Jogurti, mlijeko od jagoda, sladoledi i biljne{0}}mliječne alternative.
(Odlična stabilnost zbog hladne obrade i neutralnog-do-kiselog pH).
Suhe mješavine praha
Instant napitci u prahu, mješavine proteina za sportsku ishranu i zamjene za obroke.
(Visoko stabilan u suvom stanju).
Konditorski proizvodi
Pektinske gume, želatinozne bombone, voćni preparati i hladno{0}}ektrudirani punjenja.
Nutraceutika
Šumeće tablete, vitamini za žvakanje, boje za kapsule i mješavine praha za superhranu.
Prerađeno meso i analozi od mesa
Biljne{0}}mesne pljeskavice i kobasice da daju realističnu ružičastu-crvenu nijansu "sirove govedine" koja prirodno blijedi nakon kuhanja.
Proizvodni proces i kontrola kvaliteta
Kako bismo garantirali konzistentnost od-do- serije i potpunu mikrobiološku sigurnost, naš proizvodni pogon radi prema certificiranim sistemima upravljanja sigurnošću hrane (FSSC 22000 / GMP).
Sirovi gomolji crvene cvekle
Pranje i rezanje
Hladna vodena presa ekstrakcija
Centrifugalna filtracija
Koncentracija isparavanja
Standardizovano sušenje raspršivanjem
HPLC provera kvaliteta i pakovanje
Metal Detection
Globalna rasuta otprema
Usklađenost i dokumentacija za Global Import
Uz svaku komercijalnu narudžbu isporučujemo kompletan regulatorni dosije kako bismo osigurali besprijekornu QA verifikaciju i carinjenje:
• Certifikat analize (COA)
• Tehnički list (TDS)
• Sigurnosni list (SDS/MSDS)
• Halal i košer sertifikati
• Ne-Deklaracija o GMO
• Izjava{0}}bez alergena
• Analiza ostataka pesticida
• Analiza limita teških metala (ICP-MS)
Pakovanje, MOQ i opcije prilagođavanja
Minimalna količina narudžbe (MOQ):
• Standardni MOQ: 25 kg (jedna bačva od vlakana)
• Probne komercijalne narudžbe: dostupno 10 kg
Opcije operatera:
Standardna kvaliteta koristi maltodekstrin -vrste hrane za optimalan protok i rastvorljivost praha.
Na zahtjev su dostupni tečni koncentrati{0}}bez nosača i prilagođeni nosači (npr. arapska guma ili silika{3}}bez opcija).
Formati pakovanja:
Probna skala:
• Vreće od aluminijumske folije od 1 kg
• Vreće od aluminijske folije od 5 kg
Komercijalna skala:
• 25 kg teških-bačva od vlakana
• Dvostruka podstava od polietilenske vrećice -
Certifikati
FAQ
P: Da li vaš crvena cvekla u prahu ima zemljani miris ili ukus cvekle?
O: Ne. Kroz našu više-faznu filtraciju i ekstrakciju{2}}aroma{2}}uklanjamo isparljiva jedinjenja (kao što je geosmin) odgovorna za zemljani miris repe. Naš puder ima potpuno neutralan senzorni profil pri preporučenim dozama za nanošenje.
P: Da li je ovaj proizvod prikladan za zamjene za meso-na biljnoj bazi?
O: Da. Cvekla Crvena je industrijski-standardni agens za bojenje za biljne-burgere i kobasice. Njegovo prirodno svojstvo termičke degradacije je ovdje zapravo prednost, jer crvena boja lijepo blijedi u prirodnu smeđu "kuhano meso" kada se zagrije.
P: Mogu li koristiti crvenu ciklu u pecivu?
O: Ne preporučuje se za-pečene proizvode na visokoj temperaturi kao što su kolačići ili kolači, jer će vrućina uzrokovati da boja izblijedi ili postane žuta-smeđa. Međutim, može se uspješno koristiti u hladnim filovima, glazurama ili glazurama koje se nanose nakon procesa pečenja.
P: Koliki je rok trajanja vašeg rasutog praha cvekle crvene boje?
O: Naš sprej{0}}osušeni prah cvekle crvene boje ima rok trajanja od 24 mjeseca od datuma proizvodnje kada se čuva u neotvorenom originalnom pakovanju na hladnom i suhom mjestu (ispod 20 stepeni).
P: Možete li prilagoditi vrijednost boje (E1%1cm) tako da odgovara specifikaciji našeg postojećeg dobavljača?
O: Da. Možemo podesiti koncentraciju tokom procesa-sušenja raspršivanjem kako bismo standardizirali vrijednost boje i veličinu mreže kako bi se neprimjetno uklopili u vašu trenutnu proizvodnu formulaciju bez potrebe za izmjenom receptura.
Popularni tagovi: cikla crvena boja, Kina cikla crvena boja proizvođači, dobavljači, tvornica, Prehrambene boje na bazi cvekle za umake, Organski biljni ekstrakti, Fikocjanin za prehrambene primjene, Fikocijanin za zdravstvene prednosti, Ljubičasta mrkva kao prehrambena boja, Sigurna boja na biljnoj bazi za voćne sokove
Sljedeći
nePošaljite upit
Moglo bi vam se i svidjeti
